乡村芝士
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人做过这道菜
企鹅吃吃喝喝
这可能是芝士品种里最纯粹、最新鲜的一种了。学名叫做乡村芝士，国外很常见。
舀一小勺抿进嘴里，口感有一点儿像最浓的希腊酸奶。带一点点颗粒感，比酸奶更清爽。最大的特点是，奶香混着极新鲜的柠檬香，会瞬间攻占口腔和鼻腔，有种让人上瘾的魔力。
舀一小勺抿进嘴里，口感有一点儿像最浓的希腊酸奶。带一点点颗粒感，比酸奶更清爽。最大的特点是，奶香混着极新鲜的柠檬香，会瞬间攻占口腔和鼻腔，有种让人上瘾的魔力。
用料
乡村芝士的做法
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将牛奶加热至锅边冒小气泡，关火。
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将柠檬汁放入牛奶中，静置20分钟左右待奶酪凝结。
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用纱布过滤，轻轻挤干多余的水分，将奶酪和乳清分离。
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开吃！
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放在烤到微焦的面包上当抹酱，配上蜂蜜和水果。新鲜的乡村芝士比起打发奶油，有更扎实的口感，更浓厚的奶味。
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乡村芝士还可以用来做菜，大厨给我们做了一道烤番茄肉酱Pasta。
