随缘卤牛肉
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A阳光87
疫情期间家人囤了超级多牛腱子，只能经常卤牛肉来消耗，随缘卤牛肉主要是说香料随缘
用料
| 牛腱子 | 一块 |
| 生抽 | 适量 |
| 黄豆酱 | 两勺 |
| 冰糖 | 一块 |
| 黄酒 | 半包 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生姜 | 1块 |
| 香叶 | 几片 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 陈皮 | 1把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 茴香 | 一把 |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 盐 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
随缘卤牛肉的做法
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牛腱子加水姜葱料酒煮沸，捞出后冷水冲洗
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换一锅水加入料酒，香料，洋葱，生抽，黄豆酱，冰糖，耗油，盐，大火煮沸，开中小火炖一个半小时左右关火
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捞出，放凉，汤汁浸泡，冰箱冷藏一夜，吃的时候取出切片。
小贴士
最好是用菜场的新鲜牛腱子哦
香料其实挺随意的
汤汁建议咸一点，卤出来味道比较好
不用煮的太烂，不然不好切
香料其实挺随意的
汤汁建议咸一点，卤出来味道比较好
不用煮的太烂，不然不好切
