酸辣爽口，巨好吃的泰式柠檬虾，夏日必备！（附详细教程
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人做过这道菜
小碗阿西吧
这是一道非常适合夏天的凉菜～虽然用到的调味料很多，但是这并没有盖过属于虾的鲜味。按照这个recipe，失败？不存在的！
民间传说，虾和柠檬一起吃，就是海鲜加VC容易中毒。个人观点，抛开剂量谈中毒，完全就是耍流氓！
民间传说，虾和柠檬一起吃，就是海鲜加VC容易中毒。个人观点，抛开剂量谈中毒，完全就是耍流氓！
用料
酸辣爽口，巨好吃的泰式柠檬虾，夏日必备！（附详细教程的做法
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虾剪去虾头，虾头油炸，虾油可以存起来下次吃面条用，跟葱油一个道理。水开以后下生姜，盐和虾，等虾全部变色就可以捞出，煮久了虾就老了。捞出后的虾用冷水冲，这样可以让虾更弹。剥好壳放在一边。
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洋葱切碎丁，辣椒切段，大蒜切末（怕辣的朋友泰椒可以放一半）。
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柠檬一半切片去皮去籽装饰用（去皮去籽是防苦的）
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一勺油烧热，当开始冒烟时候关火。撒入花椒静等花椒出香味，再把花椒油倒配菜一起
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加入3勺生抽
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加入2勺香醋
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加入1勺蚝油
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加入一点点盐
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再来一点点糖，喜欢酸口的可以酌情减少糖的量
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最后倒入切好的香菜，挤入半个柠檬的汁，记得要滤出柠檬籽，把盆里的配菜用勺子和调料混合均匀，最后均匀地盖在虾仁上，放冰箱冷藏1-2小时！
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