蜜桃果酱

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又一款夏季限定果酱🍑🍑
除了抹吐司搭酸奶,还能做饮料,慕斯果冻啥的,期待的搓搓小手😋
我做果酱的比例一般是水果:糖=2:1,糖的量可以适当减少。为了凸显桃子本身的味道,不建议放香草豆荚,会抢味。

用料  

脆桃肉 600g
细砂糖 100g
黄冰糖 150g
麦芽糖 50g
柠檬 1个

蜜桃果酱的做法  

  1. 桃子洗净削皮

    蜜桃果酱的做法 步骤1
  2. 桃子皮不要扔,一起煮颜色好看。

    蜜桃果酱的做法 步骤2
  3. 柠檬洗净对半切开榨汁。

    蜜桃果酱的做法 步骤3
  4. 桃肉切成小块

    蜜桃果酱的做法 步骤4
  5. 桃肉丁+桃子皮+柠檬汁+柠檬皮+细砂糖拌匀腌制半小时以上,不腌也可以。

    蜜桃果酱的做法 步骤5
  6. 倒入锅中,中火煮开。

    蜜桃果酱的做法 步骤6
  7. 撇去浮沫

    蜜桃果酱的做法 步骤7
  8. 放入黄冰糖和麦芽糖小火慢慢熬。一直熬到冒小泡泡,整体浓稠晶莹。

    蜜桃果酱的做法 步骤8
  9. 取出桃子皮

    蜜桃果酱的做法 步骤9
  10. 再取出柠檬皮丢弃。

    蜜桃果酱的做法 步骤10
  11. 不要熬的太干,方便做其他甜点。

    蜜桃果酱的做法 步骤11
  12. 趁热装入密封罐中,倒扣至冷却后,放入冰箱冷藏保存。

    蜜桃果酱的做法 步骤12
  13. 颜色实际很粉嫩好看的。

    蜜桃果酱的做法 步骤13
  14. 先来被蜜桃乌龙茶吧🍑

    蜜桃果酱的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-14 20:53:11
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