杨枝甘露 港式经典甜品

3 人做过这道菜
杨枝甘露到底是个什么东西,竟让人念念不忘?
学会了它,你还会挂念满记的甜品吗?哈哈哈哈哈,从小看着TVB港剧长大的你,是否还记得,港剧里面经典的下午茶三点三?没有看过港剧的你也没有关系,今天我就和你们重温一下港式的经典甜品“杨枝甘露”,所用到的食材也很简单。

温馨提示:
1,不要用炼乳代替糖,不然味道就变了,不是经典的味道了噢!
2,西米一定要水开再下锅,不然就会变成一团浆糊。
3,以下这个量我做的是3个人份的,如果只是自己吃,量可以少一点。
4,如果没有牛奶,用鲜奶、椰汁、椰浆替代都可以的。

用料  

芒果 3个
西米 50克
西柚 半个
牛奶 250克
15-20克

杨枝甘露 港式经典甜品的做法  

  1. 烧大半锅清水,水开后倒入西米,中火煮15分钟左右(一边煮一边时不时的搅拌,不然会糊底)

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤1
  2. 西米煮成这样的状态后关火,盖上锅盖,小火焖10分钟左右

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤2
  3. 煮好的西米状态是这样的,将煮好的西米过凉水冲洗干净(西米有一层粘糊糊的糊浆),沥干水分,加入砂糖或冰糖拌匀备用

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤3
  4. 芒果去皮切丁,西柚把果肉取出撕碎备用

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤4
  5. 将一半的芒果丁加入果汁机或破壁机里,倒入牛奶或椰汁

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤5
  6. 启动果汁机,打成芒果奶昔

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤6
  7. 取一个杯子,倒入小半杯的西米

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤7
  8. 倒入芒果奶昔 八分满的样子,搅拌均匀

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤8
  9. 加入一点芒果丁

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤9
  10. 加入西柚的果肉

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤10
  11. 杨枝甘露就做好了

    杨枝甘露 港式经典甜品的做法 步骤11

小贴士

温馨提示:
1,不要用炼乳代替糖,不然味道就变了,不是经典的味道了噢!
2,西米一定要水开再下锅,不然就会变成一团浆糊

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

杨枝甘露 港式经典甜品相关分类

该菜谱发布于 2020-07-14 21:32:43
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杨枝甘露 港式经典甜品的答疑

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