肉末蒸蟹味菇+牛排骨番茄胡萝卜汤+南瓜绿豆汤【北鼎蒸炖锅】
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人做过这道菜
方小小瑛
不想开火的日子就蒸蒸煮煮吧
一个双层蒸炖锅可以一次性做三个菜
简直不能更棒，想给自己鼓掌
番茄胡萝卜牛排骨汤、绿豆南瓜汤、蟹味菇蒸肉末
依次写一下食谱，整个蒸炖过程有时间先后顺序
整个过程2.5个小时
一个双层蒸炖锅可以一次性做三个菜
简直不能更棒，想给自己鼓掌
番茄胡萝卜牛排骨汤、绿豆南瓜汤、蟹味菇蒸肉末
依次写一下食谱，整个蒸炖过程有时间先后顺序
整个过程2.5个小时
用料
肉末蒸蟹味菇+牛排骨番茄胡萝卜汤+南瓜绿豆汤【北鼎蒸炖锅】的做法
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准备好所有食材，做好预处理工作
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牛排骨提前泡出血水，期间需要多换几次水，牛排骨冷水下锅，焯一下，到全部变色，温水洗干净，放入炖盅中，加入姜片和料酒
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炖模式2.5小时
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先单层开始炖
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上汽真的超快
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绿豆25g泡一个小时，也就是开始炖排骨时就泡上绿豆
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在牛排骨炖好一小时的时候，装了绿豆的炖盅放入锅中开始一起炖
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2个炖盅，一甜一咸
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番茄和胡萝卜切块，我用的都是小小个，刚刚好
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半个贝贝南瓜
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装备菜盘
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炖1.5小时后，加入胡萝卜和番茄
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蟹味菇提前洗干净，肉绞成末，加盐、料酒、生抽腌制
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剩余15分钟后将肉末铺在菇上，再洒一点姜丝
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上蒸下炖，两层一起工作
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出锅，撒葱花
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炖好后牛排骨汤加盐调味
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盛到碗里后加点香菜，番茄让整个汤带点酸味，很开胃，炖了2.5小时的牛排骨也很软，美味就对
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南瓜能炖出一点甜味，所以不需要额外加糖，出锅后热吃，或者冰箱里冷藏后再吃，都可以
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一锅出真的很有成就感
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好好吃饭
小贴士
一咸汤一甜汤一蒸菜，不同食材有先后添加顺序，开盖时务必要注意高温蒸汽，注意防烫！
