咸蛋黄辣松面包

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要说面包,不得不说我家很受欢迎的这款咸蛋黄肉松面包了,肉松面包已经吃多了也吃腻了,这咸蛋黄口味的肉松面包一做就受到家人的一致好评,一人都能吃三大个,一次得烤两炉才够一家四口吃!家人强烈要求每周都要做一次!我都要嫌弃我的烤箱不够大了,可能可以考虑一下要不要换个大烤箱呢!

用料  

面包
面包粉 200克
酵母 2克
115克
蛋液 20克
细砂糖 25克
2克
咸蛋黄 3个
黄油 20克
辣松 适量
沙拉酱 适量

咸蛋黄辣松面包的做法  

  1. 准备好材料,

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄用烤箱160度15分钟烤熟或者蒸锅蒸熟,然后趁热压碎

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  3. 除咸蛋黄和黄油外,把面包材料全部倒进打蛋盆里,

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  4. 用筷子搅拌后揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上

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  5. 取出面团把面团揉至光滑,能扯出较薄的薄膜,

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  6. 加入软化的黄油和咸蛋黄碎,

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  7. 混合揉至扩展阶段

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤7
  8. 把面团滚圆后放进盆里,

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜发酵至2倍大

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  10. 取出面团按扁排气后分割成6等份,盖上保鲜膜静置15分钟,

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤10
  11. 取一个面团按扁从中间向上和向下把面团擀成长舌状后翻面

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤11
  12. 填入适量的辣松和沙拉酱,

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤12
  13. 从上往下卷起成橄榄型

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  14. 把面团放入学厨热狗模具,放入烤箱发酵至约2倍大,

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤14
  15. 从烤箱取出,表面刷蛋液

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤15
  16. 烤箱预热180度后把模具送进烤箱181度烤约15分钟出炉

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤16
  17. 面包稍冷却后表面抹上沙拉酱,再滚一层辣松,就可以开始食用了。

    咸蛋黄辣松面包的做法 步骤17
 

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该菜谱发布于 2020-07-14 23:55:50
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咸蛋黄辣松面包的答疑

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