小蕙的厨房
石锅拌饭
8.9
综合评分
36
人做过这道菜
真没想到韩国的石锅拌饭是这么简单好味，和中国的蛋炒饭一样家常又经典。
用料
石锅拌饭的做法
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牛肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺油拌匀，腌制10分钟。韩国辣椒加半勺糖，加一点点开水化开拌匀。蔬菜处理成细丝状。
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牛绞肉入热锅划炒至全部变色散开。蔬菜丝的处理有2种方法：1.沸水锅加少量油和盐，入蔬菜丝焯熟，捞起沥干。2.热油锅入蔬菜丝煸炒，加少量盐，炒至变软即可。
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石锅底抹少量油，倒入米饭，铺上牛肉末和蔬菜。开火烧3分钟左右。
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烤石锅饭的同时，煎一个糖心蛋，铺在蔬菜上。
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烤至米饭微微发焦，香气溢出，关火。拌入韩国辣酱，开动吧。
小贴士
如果蔬菜丝是焯熟的，最后可品尝一下咸淡，根据口味加点生抽。
蔬菜的选择非常多样化，有什么就拌什么吧。
蔬菜的选择非常多样化，有什么就拌什么吧。
