无油松脆肉松

二师兄最近太贵了，怕做坏。所以少买一点啦~
第一次做，只买了450克。
先把肉切成薄片。
忘记把边上的肥油去掉，然后只好用剪刀一点一点去掉。

加一段五六厘米桂皮，一棵茴香，水煮开，放肉片进去。加入料酒一调羹。
撇去上面的浮沫。煮15分钟。

去除浮沫两次后，肉片基本煮熟。起锅，用冷水冲洗干净。

用擀面杖一一滚压一遍。
这一步后，你会发现肉片撕丝变得好容易了。

压过的肉片，轻轻撕一下就成了肉丝。

留了半碗煮过的肉汤待用。

用手动绞肉机把肉片绞成肉丝。这样省了好多时间手撕哦。

看看是不是有点意思了？

大火，把锅烧热，然后把肉丝倒入。先前留起来的半碗肉汤倒入，加入糖盐，生抽一调羹，老抽几滴。换中火不停翻炒，防止焦锅。收水。肉丝渐渐入味了。

有点干了哦~换成小火翻炒。

在将干未干之时，再倒入手动绞肉机里。

第二次绞肉机出来的肉松，看起来成絮状，更可爱了。

打碎成棉絮状的肉松，平铺在烤盘上
上下火，200度5分钟预热。
入烤箱五分钟

出抽，翻面。重复三次。后面两次烤箱里三分钟。这一步一定要看着烤箱内的肉松颜色的变化，别烤焦了。
我第一次做，那真是一眼不眨盯着的。
最后在面上均匀撒了一层白芝麻。
基本大功告成了。

完美出锅。用电扇直接吹凉。忍不住偷偷吃了一勺，哎呀呀！松脆鲜美，太好吃了。老爸老妈一定会喜欢的味道哦~

毫不逊色于二姐姐超市里买来的品牌肉松哦！
哦！对了，我特意称了一下。450克鲜肉，最后成品110.6克。供大家参考。

来来来！找一个漂亮密封罐装起来。
明天给老爸老妈送过去。
亲爱的爸爸妈妈
你们养了我几十年
终于我可以照顾你们了~
happy together！