携手浪迹天涯际
粘豆包
8.8
综合评分
19
人做过这道菜
大连人一到过年吃了枣馒头外必作的面食。里面有层粘粘的糯米馅，忒销魂。
用料
粘豆包的做法
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酵母用温水化开
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化好的酵母水到近面粉里拌成雪花状
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慢慢加水将面团揉到光滑，盖上纱布（或者面板）室温发酵2小时
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趁发面的空档把糯米粉慢慢加开水烫熟并揉成团
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准备豆馅（这次我是用的麦德龙买的现成的蜜豆馅，有时间的话可以自己用高压锅烀小豆）
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等面膨胀到2倍多的体积后用手指戳下不回缩就好了
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将发好的面排气揉匀分成均等的8份（8份的个头不小，算大馒头类的，喜欢小的可以分10-12份）揉成团
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同样将糯米团分成8等份揉成团
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取一个面团擀成边上稍薄的圆形面皮，同样把糯米团也擀成圆形（大小小于面皮），干好的糯米圆饼放到面皮上面，放上两大勺红豆馅，像包包子样的包起来（随意捏大褶就可以了），然后翻过来褶朝下把包好的豆包滚圆
小贴士
形状其实可以天马行空的发挥啦~~我们要创新~：）
