七八两的鲫鱼洗净，切斜刀，沥水待用
蒜切末
姜切末
超市能买到的剁辣椒，根据口味自己调节加入量，非常调味
剁辣椒、姜末碗中拌匀
炒锅热油，三成热时少量加食盐，避免粘锅，八分热，滑入鲫鱼
煎至两面淡黄色，淋少量陈醋和老抽在鲫鱼上（不是锅内啊）
剁辣椒、姜末混料淋鲫鱼，加入蒜末、少许食盐、味精，水大火烧开，小火炖烧（不盖盖子）
收汁后撒香菜末出盘，闻着就香，试试吧
上传你做的香辣迷人鲫鱼
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