冰糖南瓜泥

Name: 冰糖南瓜泥
Ingredients: 1个南瓜; 冰糖

8.4 综合评分

39 人做过这道菜

bbbbx

喜欢喝烤肉店里送的免费南瓜粥。想要更浓郁，捣鼓出了这个。
重点是没有水，才容易成型，口感更丰厚，细腻。

用料

南瓜	1个
冰糖

冰糖南瓜泥的做法

小小的橙红色南瓜一个，洗净，切块，去籽，蒸熟（约15分钟）
熟南瓜块去皮，切1.5厘米见方小块。（约10分钟）
南瓜丁投入豆浆机，加半杯纯净水，加冰糖，按按钮~（约10分钟）

小贴士

1、橙红色小南瓜比切成段卖的大南瓜好看，但味道差不太多。
2、南瓜和水的比例决定了南瓜泥的稠度。这道方子是稠的。为了让南瓜在水不多的情况下变成细腻的糊糊，需要把南瓜切得尽量细碎。
3、放水的比例是这样：目测并想象把南瓜的用量折合成液体，添加的水量是南瓜液体的一半。水太少了会打不开，而且容易喷溅。
4、冰糖可以最后放。如果有桂花，放几滴也很味美！
5、有闲情时可以拿南瓜泥作早餐，或者下午茶、晚餐，都行。只是切记不能存放太久，做多了吃不完，要放进冰箱。