豆豉鲮鱼蛋包饭

蛋炒饭，最简单也最困难，哈哈 蛋包饭是一个挺讨教的东西，先将一只全蛋打入，也可多放，也可只放蛋黄，炒出的米粒金黄色，将鸡蛋液与米饭搅匀备用。锅中放油，等油热后，倒入包裹鸡蛋液的米饭，用大火速炒见蛋液逐渐炒干时，仔细观察锅中间米粒，当见米粒能弹跳起来，甚至跳出锅外，也就是米粒能跳舞时，说明蛋液己炒干，全部包在了米粒上，关火盛出米饭备用

重新起锅，下葱姜爆香（我一般用洋葱）下乳切好的青椒丁，炒一会儿

继续下乳刚才炒好的蛋包饭，翻炒一下，再下一个打好的鸡蛋，继续翻炒

鸡蛋很容熟的，30秒就可以把切好的豆豉鲮鱼罐头下锅了

如果有条件就焯水一些萝卜丁，玉米粒，没有的话就算了

翻炒一会儿，就可以出锅了

当然，如果你口味重，可以下盐和味精，但是我个人觉得豆豉鲮鱼罐头已经挺咸了