比斯基蛋糕 | |
杏仁粉 | 35g |
椰子面粉 | 5g |
全蛋 | 30g |
蛋黄 | 一个 |
黄油 | 20g |
蛋清 | 30g |
赤藓糖醇(或者不放) | 20g |
巧克力生巧 | |
巧克力液块(或者是 100%黑巧克力) | 65g |
黄油 | 40g |
可可粉 | 20g |
淡奶油 | 230g |
赤藓糖醇(有点苦,但是我喜欢) | 20g(根据自己口味增减) |
朗姆酒(增加风味) | 适量或者不放 |
巧克力冰淇淋 | |
淡奶油 | 230g |
可可粉 | 20g |
赤藓糖醇 | 20g(根据自己口味增减) |
朗姆酒 | 适量或者不放 |
来做 蛋糕,混合全蛋和蛋黄
筛入椰子面粉和杏仁粉。
小火融化黄油,或者隔水,微波炉都可以,看你自己用那个方便一点。融化就好了不要烧焦了,放一边备用。
打发蛋清,打发到湿性发泡就可以了,然后把蛋黄液和蛋清混合。混合完之后分次加入黄油。黄油温度不要太高了,微微不烫手就可以了。有点像做海绵蛋糕。
放入烤箱155度烤15-18分钟。
这个量我用了4个4寸的小模具,这个蛋糕不需要太厚,如果想做厚一点可以不用这么多个模具。用6寸的一个就好。
烤出来比较薄。
这个是生巧
巧克力液块切小块
淡奶油加赤藓糖醇小火煮到微微小泡
关火倒入切好的巧克力和巧克力粉,用蛋抽搅拌均匀。
朗姆酒可以放可不放,放了风味更好
倒入模具里,模具里先垫上烤纸方便取出来。可以撒上一点坚果,这个随意
,放入冰箱冷冻最少4小时以上,我都是提前做的,冻了一天。
巧克力冰淇淋就更简单的,淡奶油加上赤藓糖醇和巧克力粉用打蛋器打发
打发到这种光滑就可以了,不要打过头了。
朗姆酒可以放可不放,放了风味更好
放入模具
把烤好的蛋糕切小块放入冰淇淋里,坚果也随意放不放都可以。
生巧冻好了
先咬了一大口,好爽,哈哈哈哈
生巧切小块也一起放入冰淇淋里,撒上巧克力粉,盖上保鲜膜冻一晚
没什么好说的了,好吃到吃穷!!!!