香辣口水鸡

准备好所有食材。

小米椒、香菜、生姜、大蒜、一半香葱分别切成碎末，熟的花生米压成粗的碎粒备用。

准备1个深碗（微波炉适用的陶瓷碗或者玻璃碗），放入鸡腿、葱节、姜片、花椒，再放入没过鸡腿的冷水，不加盖放入腔体，微波高火煮8分钟。

然后转微波中火继续煮10分钟，煮好之后，取出，马上放入准备好的冰水中浸泡10分钟左右至彻底过凉。

捞出鸡腿沥干水分，把鸡肉撕成小块装在盘里。

所有调味料放入碗中，再兑点步骤3煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁；（调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点）

把调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

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