广式小炒王
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美国夜厨房
今天我们将用墨西哥干贝来做一道风味菜肴，广式小炒王。
墨西哥大干贝号称“巨人味王”，因个头巨大，味道鲜美，除了可以煲汤，厚大的贝肉还可用来做肉菜食用。
墨西哥大干贝号称“巨人味王”，因个头巨大，味道鲜美，除了可以煲汤，厚大的贝肉还可用来做肉菜食用。
用料
广式小炒王的做法
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食材准备
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干贝，虾米和腊肉蒸30分钟，沥干水分备用。
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干贝切成碎
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虾米切成碎，腊肉切丝，韭菜切段
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蒜入油锅爆香
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将腊肉翻入油锅中，大火煸炒至焦黄出油
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倒入韭菜，1分钟翻炒均匀
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倒入虾米和干贝，以及蒸腊肉干贝的水，继续翻炒均匀
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加入蚝油，生抽，翻炒调味
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装碟
本菜风味咸香，韭菜口感脆爽清甜，干贝鲜甜弹牙，虾米咸鲜，是夏季一道百搭的菜肴。
小贴士
所用的海参/鲍鱼/花胶/鱼肚/干贝等海味干货均采购自美国旭龙行。 www.xlseafood.com
