椰汁炖花胶

Name: 椰汁炖花胶
Ingredients: 1片，水发后剪成3-4块。新西兰鳕鱼胶; 20g冰糖; 2-3片姜片（鳕鱼胶会有鱼腥味，所以需要姜片去腥）; 一罐椰汁; 4颗枸杞

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鳕鱼胶富含铁质和胶质在滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容方面，是非常不错的选择。
加上价位不高，属于非常实惠的野生鱼胶品种。

用料

将椰汁和清水按照1:2比例兑入汤锅
把食材放入椰汁中
加盖大火至椰汁沸腾后改小火慢炖30-40分钟即可熄火
根据个人口味加入冰糖/红糖
炖好的椰汁炖鳕鱼肚呈乳白色，鱼肚因受热融化而所有缩小。
椰汁入口能感受到胶质的粘性。
香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起，喝下肚立即有暖胃的感觉。
因鳕鱼肚有鱼腥味，冷吃会腥，所以本甜品应趁热服用。