意式西葫芦芝士蛋汤
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人做过这道菜
西西里菇
Minestra di zucchine cacio e uova
这是一道那不勒斯家庭料理。
Minestra本是指加了番茄的意式蔬菜汤，后来因为做这道汤没有固定的食材，所以即使不加番茄，也慢慢都开始叫Minestra了。这大概才是Minestra的乐趣😆
那不勒斯产西葫芦，所以西葫芦料理也成了他们很常见的一道家庭料理。
虽然西葫芦配鸡蛋在中国菜中也很常见，但加上芝士与罗勒，就又是一道美味的南意大利料理啦！做法也超简单！
到了夏天就好想吃西葫芦哇🤤
这是一道那不勒斯家庭料理。
Minestra本是指加了番茄的意式蔬菜汤，后来因为做这道汤没有固定的食材，所以即使不加番茄，也慢慢都开始叫Minestra了。这大概才是Minestra的乐趣😆
那不勒斯产西葫芦，所以西葫芦料理也成了他们很常见的一道家庭料理。
虽然西葫芦配鸡蛋在中国菜中也很常见，但加上芝士与罗勒，就又是一道美味的南意大利料理啦！做法也超简单！
到了夏天就好想吃西葫芦哇🤤
用料
意式西葫芦芝士蛋汤的做法
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半个洋葱切丝，或者切碎也是可以的。
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一根西葫芦切丁。
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橄榄油20ml（一人份的汤所需用量），烧热之后加入洋葱炒香。
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洋葱稍变色之后加入三片碎罗勒叶，加盐，继续翻炒几分钟，盖上锅盖稍焖一分钟。
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加入水，至西葫芦稍微露出水面的程度即可。盖上锅盖，煮开。
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打散鸡蛋，加入芝士粉。我用了30g左右，一人份的量。
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拌匀后加入盐和胡椒，继续拌匀。
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将锅里烧开的汤舀一勺加入拌好的鸡蛋液里，搅拌出蛋花。
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将蛋花加入锅内，混合均匀，煮开，关火。
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出锅之后可以再加适量胡椒与罗勒碎，增加风味。味道非常赞！！！！！
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临时在楼下超市买到的罗勒，有更新鲜的更好！
小贴士
1. 菜谱是一人份，双人份记得加倍！
2.橄榄油越新鲜，汤就越鲜美！
3. 芝士可以加至50g，汤的味道会更浓更好喝！
4. 加上考过的面包或法棍🥖，简直不要太完美！
2.橄榄油越新鲜，汤就越鲜美！
3. 芝士可以加至50g，汤的味道会更浓更好喝！
4. 加上考过的面包或法棍🥖，简直不要太完美！
