中西合璧— 耗油牛肉焗饭
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人做过这道菜
小帅虎妈咪Rena
天气这么热，做个可以当饭吃的菜最划算啦！
配方是三个人的量哦！
配方是三个人的量哦！
用料
| 米饭 | 3碗 |
| 马苏里拉 | 适量 |
| 牛肉片 | 250克左右 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红、绿彩椒 | 各半个 |
| 牛肉腌制料 | |
| 蚝油、生抽、糖 | 各1勺 |
| 淀粉、芝麻油 | 各1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 小苏打粉 | 一丢丢 |
| 爆炒汁 | |
| 煲仔饭酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 清水 | 5勺 |
中西合璧— 耗油牛肉焗饭的做法
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菜场买的热气牛肉，让卖家直接切片啦，蚝油1勺，生抽1勺，糖1勺。
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加一丢丢烘培小苏打，量如图，别贪多哦，会苦，用筷子或者手，拌拌匀。
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敲入一个蛋清，加一勺淀粉，再次拌匀。
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加入一勺左右的芝麻油，拌匀后腌制1小时以上。
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爆炒汁：煲仔饭酱油1勺，白砂糖2勺，生抽3勺，清水5勺，调匀。
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配料全部切丝
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热锅冷油，滑牛肉片
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差不多六七分熟就可以出锅了。
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洗干净锅，再次加油，炒洋葱丝，翻炒上油后，加入2勺爆炒汁，加盖，焖软它。
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然后倒入青红彩椒丝，再加一勺爆炒汁，翻炒一会儿。
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倒入牛肉片，倒入剩下的调料汁，快速翻炒均匀。
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容器内盛入白米饭，加上蚝油牛肉，撒上马苏里拉芝士。
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我家是上下150度，烤10分钟。
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一出烤箱就被哄抢，只能随便拍了一张，中西结合的焗饭真的不错哦！
