黄焖鸡
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人做过这道菜
君君8111
这道菜的食谱是无意中看到的，刚好冰箱里有两个鸡腿，准备做豉油鸡用的。最后因为看了食谱而改变主意做这道黄焖鸡。没想到做出来味道还不错，所以记录下来。方便以后再做。
用料
| 走地鸡腿 | 2只 |
| 或 鸡 | 1只 |
| 香菇 | 1碗（喜欢香菇可以多放一点） |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 两根（切段） |
| 冰糖 | 数粒 |
| 酱汁： | |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 蚝油 | 2 汤匙 |
| 料酒 | 3汤匙 |
| 腌鸡用料： | |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 1茶匙 |
黄焖鸡的做法
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鸡腿切块，用腌料腌制半小时后，加生粉拌匀待用。
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土豆切小块，蒜瓣拍扁，姜切片待用。
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香菇我是之前泡好，再放冰箱冷冻，要用时可以直接用多少拿多少。
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热油锅，把冰糖放进去炒至稍溶，然后加姜蒜炒香。鸡肉下锅炒至变白，加入酱汁翻炒均匀。
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加香菇翻炒均匀，然后加开水刚好没过食材。大火煮开转中火煮5分钟，中途要翻炒一下，避免粘锅。
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5分钟后加土豆翻炒均匀，加盖继续中火焖煮大概10分钟，中途要多翻动，因为加了土豆更容易糊锅。剩下两三分钟时，如果汤汁很多就要打开锅盖，转大火收汁，最后放入葱段。
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出锅开饭咯😋
小贴士
鸡块不要切太小块，这样会有很多碎骨。
土豆不要煮太久，太久会全散了。大概煮10分钟刚好。
喜欢吃辣的可以加点辣椒🌶️
土豆不要煮太久，太久会全散了。大概煮10分钟刚好。
喜欢吃辣的可以加点辣椒🌶️
