鱼肉切片备用,百香果切开后取出果肉备用,葱姜蒜、小米椒切碎备用;鱼肉片洗净泡水至变脆,放入少许盐、胡椒粉、淀粉调味上浆备用;
起锅烧油,锅中下入葱姜蒜、小米椒爆香,下入百香果煮出香味,倒入清水煮开,放入盐、糖、鸡精调味;煮开的汤汁里面,将鱼肉一片片地下入锅中煮熟即可。
出锅后再撒上一点葱花和胡椒粉,一勺汤汁一块鱼,口水直流…
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