（木薯粉）不缩不塌奶香芝麻麻薯团子
7.3
综合评分
18
人做过这道菜
Olivia-An
方子为了方便自己做30个的量记录，原来做15个一批每次都不够吃，家里都是爱吃糯米的主……
喜欢奶香和黄油的香味可以按照这个方子，或者就用水和玉米油替代。
喜欢奶香和黄油的香味可以按照这个方子，或者就用水和玉米油替代。
用料
（木薯粉）不缩不塌奶香芝麻麻薯团子的做法
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烤箱预热200度。（针对我家的）牛奶，盐，糖，黄油入锅，小火加热至75度左右，期间搅拌均匀。同时准备一个鸡蛋打匀，隔温水备着。
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加热的间隙，称好过筛的高粉，和木薯粉
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加热至75度后关火，搅拌一下。
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倒入高粉，搅拌成糊状，我是用打蛋器搅的。
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再倒入木薯粉，用刮刀拌匀
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拌好的是手指轻碰不粘手。然后放置10分钟，降温至40多度左右，准备添加鸡蛋。
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鸡蛋第一次可以加一半，然后一边观察一边加。加到刮刀提起倒三角轻甩不掉。然后可以加黑芝麻拌匀即可。
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装袋挤入盘子，留出空隙。
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扔进烤箱看它膨胀飘香～我家190-200度，25分钟。出炉外脆里糯～
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我喜欢留着小尖尖，看起来特别可爱～放过夜或者冷了，都可以预热180度烤箱，3-5分钟回炉，又能变回刚出炉的美味～
