可可麻薯坚果软欧

群里小伙伴说麻薯戴手套很粘，那大家试试我用这个牌子

馅料：所有材料除黄油和每日坚果外混合均匀

过筛后放置蒸锅蒸熟，我用了20分钟

蹭热放入黄油翻拌融化掉

不烫手后戴手套操作，开始捏，然后不停拉，很快就能拉丝，备用

蒸麻薯的时候我们开始打面团，除黄油之外全部混合均匀，揉面3分钟，加入黄油揉面5分钟（天热所有液体均冷藏，最好把锅提前冷藏）最好出膜，不要死磕，天太热，冬天出膜容易

均分2个，盖上松弛（我这时候开始整麻薯）

擀长舌状，铺上麻薯，撒上坚果，卷起来

烤盘垫油纸放面团，放入发酵箱38度，湿度70%，夏天15分钟，冬天30分钟，时间仅供参考

发酵好后，撒粉，割刀，看你喜欢。割刀不要把割破，侧身破没事

提前预热烤箱180度，烤20分钟。我家不用盖，它黑乎乎你看不出是否上色，这时候你根据平时经验操作

出炉

超软！

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