待客必吃『红油鸡块』椒香麻辣 回味无穷
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人做过这道菜
二鸭的厨房
土鸡最好选择大腿那一块，被称作琵琶腿的部分。
用料
待客必吃『红油鸡块』椒香麻辣 回味无穷的做法
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土鸡大火煮二十分钟，再盖上锅盖焖半小时。取出切块，摆盘。
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大葱切成拇指大小的段。
碗中加入大葱段、高汤（可用煮鸡的水代替或者鸡汤味浓汤宝勾兑）四勺、盐一茶匙、味精一茶匙、鸡精两茶匙、白糖一茶匙、花椒面四勺、生抽一勺、香醋一勺、香油一勺、辣椒面两勺、红油两勺、酒鬼花生一小把，加入大葱段和鸡肉块拌匀，装盘。 -
可以再洒一点芝麻和葱花。
