黑蒜~(家庭简易电饭锅版)

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此做法非常简单,大家只需等待,时间沉淀美好,历时十几天,黑美人就会破茧而出。黑蒜的功效,度娘一搜一大堆,信不信由你,反正挺好吃的。

用料  

独子蒜 1000克
工具
插电可保温的电饭锅 1个
蒸笼垫子 1个

黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法  

  1. 独子蒜剥去一层外衣,修剪一下根蒂,清理干净泥土即可,注意不要用水洗!

    黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 电饭锅内放蒸笼垫一个,目的是预留一些空间,让蒜不要直接接触锅底,以利于空气流通。

    黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 清理好的蒜逐粒码放进锅内,注意不要堆得太密。

    黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法 步骤3
  4. 电饭锅盖上盖子,通电,按一次煮饭制,完成后保持通电,一直保温即可。

    黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法 步骤4
  5. 大约10~13天左右,打开盖子,把锅内的蒜翻动几下,调换一下位置后,继续保持保温状态。(此处借用一张旧照片)

    黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 一直通电保温18天左右,可以打开盖子观察一下,蒜肉全部变黑,捏起来软软的,就可以出锅了。

    黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法 步骤6
  7. 出锅后,自然风干一段时间,口感软糯微甜有嚼劲时是最好吃的(我是一边风干一边吃,呵呵),做好的黑蒜是完全没有蒜味的。

    黑蒜~(家庭简易电饭锅版)的做法 步骤7

小贴士

1.关于工具,补充一下:电饭锅我用的是九五版的美的,除了保温,其他功能估计已废掉了,哈哈;垫子是在某宝淘的蒸笼草垫,9元三个还包邮。
2.关于安全,电饭锅周围不能接触到易燃物品。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-16 16:10:40
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