家常豆腐
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人做过这道菜
老蔡的厨房
川渝地区都爱这样吃豆腐，吃了几十年了。
用料
家常豆腐的做法
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将豆腐切厚片
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两个鸡蛋打散
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泡发好木耳。洗干净，撕成小朵备用。
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二荆条辣椒切段备用。
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豆腐放入蛋液中裹一层蛋液。
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平底锅中加入少许油。开始冒烟了就放入裹好蛋液的豆腐。煎到稍微起锅巴就翻面。煎至两面金黄就可以出锅了。
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也可以不裹蛋液，直接煎。看你自己喜欢。
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左边裹了蛋液，右边的没有。
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炒锅倒入少许油，放入姜片蒜片爆香。
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倒入豆腐木耳辣椒翻炒。加入生抽蚝油豆瓣酱，炒出香味。加入适量的水，煨煮5分钟左右。
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收干汤汁，出锅，撒上葱花。
