绿豆糕
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人做过这道菜
水珠儿-
入伏第一天，外面30几度，酷暑难耐，美味解暑的绿豆糕安排上吧！
用料
绿豆糕的做法
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脱皮绿豆用清水泡一晚
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绿豆用水焯一下，上锅蒸半小时，用手轻轻就能捻碎关火放凉备用。
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用筛网给绿豆过筛，这一步可以用料理机，我更愿意看到这种过筛的感觉很过瘾😄
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过筛好的绿豆这个状态
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不粘锅加入玉米油或者黄油烧热，全程小火翻拌，炒干水分，加入麦芽糖和砂糖继续翻炒，炒到成团即可，不要太干，影响口感，容易开裂。
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凉凉后分成两个面团，一个加入抹茶粉揉匀，每个分成35克面团备用。
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模具选择自己喜欢的花形
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模具上刷油防粘，压模成型！漂亮的绿豆糕就做好了✌️
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口感细腻清甜解暑，是不是很想吃🤤
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可以享受美味的下午茶了☕️
