家庭版广式豆豉蒸排骨
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我家的小成
健康美味，操作难度小！可以一试
用料
| 豆豉3 | 勺 |
| 排骨500 | 克 |
| 蒜5 | 瓣 |
| 淀粉3 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 生抽3 | 勺 |
| 姜1 | 片 |
| 糖20 | 克 |
| 盐5 | 克 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 白椒粉 | 2勺 |
家庭版广式豆豉蒸排骨的做法
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排骨一定要泡处血水，然后沥干哦
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食用油加白糖抓一下，这是广东人常有的做法，貌似肉会更嫩。
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姜丝、白胡椒粉、料酒、少许盐拌匀加保鲜膜丢冰箱，腌制这步骤当然时间长更入味啦！
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豆豉宝宝用刀背拍碎、加上大蒜碎；锅里油热后一起合体小火炒制爆香，先豆后蒜。出锅前加生抽和蒸鱼豉油调味。
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土豆切宽条泡水去淀粉后垫底（你也可以用芋头），记得大火全程蒸！土豆需要提前，软糯的口感下饭也入味，有时比排骨更好吃。拿出筷子把排骨宝宝一个一个码在土豆上，约15-20分钟出锅。记得撒葱花！
