花甲肉蒸粉絲

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用料  

花甲 適量
粉丝 1把
料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺
辣椒醬 1/2勺
蚝油 1勺
少許
雞粉 少許
4瓣
香菜 2根
麻油 少許

花甲肉蒸粉絲的做法  

  1. 準備食材:花甲肉一包,清洗乾淨,用水泡一會,過濾掉沙。粉絲用清水泡開,浸泡半小時以上,剪斷一半。

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤1
  2. 調醬料:1勺料酒、2勺蒸魚醬油、1勺蠔油、半勺桂林辣椒醬、少許白砂糖,少許雞粉,攪拌均勻備用。

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤2
  3. 鍋內倒入油,開始爆炒蒜蓉。

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤3
  4. 接著倒入調好的醬料,翻炒。

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤4
  5. 炒香後盛出來,加入一些生的蒜蓉,再加少許麻油攪拌好。

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤5
  6. 開始裝碟,先把粉絲鋪底

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤6
  7. 接著放入花甲肉,鋪得滿滿的😄

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤7
  8. 然後均勻地倒入炒香的醬料,待水開後放入鍋裡開始蒸,蒸7-8分鐘就可以出鍋了哦!(蒸太老的話花甲肉會變硬口感沒那麼好哦)

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤8
  9. 最後加上切好的香菜,就完成啦!這是第一次煮這道菜,連媽咪都讚不絕口地說好吃😋

    花甲肉蒸粉絲的做法 步骤9

小贴士

因為粉絲吸水性比較強,我覺得下次可以在調的醬料裡加一點點的水,這樣口感會更完美了。
 

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该菜谱发布于 2020-07-16 20:48:44
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花甲肉蒸粉絲的答疑

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