準備食材:花甲肉一包,清洗乾淨,用水泡一會,過濾掉沙。粉絲用清水泡開,浸泡半小時以上,剪斷一半。
調醬料:1勺料酒、2勺蒸魚醬油、1勺蠔油、半勺桂林辣椒醬、少許白砂糖,少許雞粉,攪拌均勻備用。
鍋內倒入油,開始爆炒蒜蓉。
接著倒入調好的醬料,翻炒。
炒香後盛出來,加入一些生的蒜蓉,再加少許麻油攪拌好。
開始裝碟,先把粉絲鋪底
接著放入花甲肉,鋪得滿滿的😄
然後均勻地倒入炒香的醬料,待水開後放入鍋裡開始蒸,蒸7-8分鐘就可以出鍋了哦!(蒸太老的話花甲肉會變硬口感沒那麼好哦)
最後加上切好的香菜,就完成啦!這是第一次煮這道菜,連媽咪都讚不絕口地說好吃😋