一次就成功,好吃的吐司

0 人做过这道菜
老公一直说我做的面包🍞像大馒头,🤪原来是因为我以前一直用的不是耐高糖的酵母粉,(之前我还不知道有耐高糖的酵母粉😜ོ),现在做出的面包这个状态,对于新手的我来说,很不错啦!

今天给妈妈和姐姐做了一个,顺丰邮走了!好有成就感呢!

这个方子一次发酵,省时方便,对于新手来说,很好操作!

我第一次做,是参照了“茱一喵喵”的《只需一次发酵的超软吐司》,在她的用量上,稍作修改,一次就成功了!非常不错!

用料  

高筋面粉 270克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
2克
15克
奶粉 10克
炼乳 15克
25克
酵母 3克
黄油 25克

一次就成功,好吃的吐司的做法  

  1. 把面粉,糖,鸡蛋,炼乳,奶粉,加到面包桶,放到冰箱冷冻20分钟,水和牛奶单独冷冻20分钟,取出面包桶,加入酵母,搅拌时加入牛奶,视面团的情况,酌情加水

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤1
  2. 一个和面程序后,加入黄油和盐(我一直没揉出来过传说中的手套膜🤪)

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤2
  3. 两个半的和面程序,大概1个小时15分钟,取出面团,直接分成三份,揉圆,擀成牛舌状,卷起

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤3
  4. 将卷擀成长条

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤4
  5. 可以撒一些自己喜欢的葡萄干、肉松、坚果,卷起

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤5
  6. 土司盒涂油,再涂一层鸡蛋液,我觉得这样上色好看👀

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤6
  7. 放在烤箱里发酵,可以放一碗温水,发酵8分🈵

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤7
  8. 表面涂上鸡蛋液,撒一些核桃

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤8
  9. 再撒一些麦片

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤9
  10. 烤箱预热5分钟,上下220度,烤25分钟,一定一定要观察表面颜色,有一些变色后,加盖一层锡纸!

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤10
  11. 加了一个之前加了豆沙的拉丝,自我感觉良好🥳🤩

    一次就成功,好吃的吐司的做法 步骤11
 

一次就成功,好吃的吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-07-16 21:35:03
67 收藏


一次就成功,好吃的吐司的答疑

登录查看全部3条答疑