用料
- 意大利面 1份
- 洋葱 1/4个
- 橄榄油 少许
- 番茄酱 3勺
- 黑胡椒 1勺
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 半个
- 黄油 1小块
- 火腿肠 1根
- 培根 2片
- 大蒜 1瓣
- 罗勒粉 少许
- 巴马干酪粉 适量
做法
- 鸡蛋三个，火腿肠切片，培根切片，番茄切成小丁，洋葱切成丝，大蒜切末
- 意面，番茄沙司，干酪粉，还有罗勒粉
- 还要准备一个吃铁板烧的铁盘，要是没有的话也没有关系就光意面也可以
- 先煮意面，水烧开里面放一勺橄榄油，一勺盐，一片香叶
- 然后意面放下去小火煮，老外喜欢吃夹生的面，煮7分钟左右，但是我们亚洲人还是习惯煮熟一点煮10分钟，再久就不好吃了
- 煮好之后的面条撩出来，最重要的是煮面的水要留一碗
- 然后换平底锅，开火放少许橄榄油
- 放蒜末煸炒
- 放番茄碎
- 等到番茄炒到沙沙的感觉是放洋葱 和一小块黄油
- 等到洋葱炒香，放火腿肠和培根
- 稍微炒两下放番茄沙司3勺和黑胡椒粉一勺，糖3勺，盐少许
- 然后放入刚才留好的一面水
- 搅匀之后放煮好的意面
- 全程大火收汁
- 等到汤汁浓稠撒干酪粉3勺左右
- 关火搅拌均匀
- 鸡蛋打匀
- 铁盘放在大火上加热，到冒烟的时候关火，用一张厨房纸摸一点油涂在表面
- 倒入鸡蛋
- 这个时候就让他慢慢加温等到它还没完全凝固赶紧把意面放上去
- 趁热撒上一点罗勒粉就可以吃了
