『烧茄子』
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人做过这道菜
WiseDeveloper
哈哈哈，经过三次实战教练之后终于要献出第一份小菜谱了。
用料
『烧茄子』的做法
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茄子削皮，滚刀切块儿，用水冲洗一下即可。
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给切好的茄子裹上一层薄薄的淀粉。
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锅中放油加热至七八成时炸茄子，注意小火慢炸，炸至表面金黄即可，炸太狠了就成了黑暗料理的第二大帮凶。🌚
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锅内留少量油，放入切好的蒜末和小米椒圈儿⭕️，稍微炒香。
然后倒入材料中按比例调好的酱油汁，翻炒一两分钟即可。
最后倒入调好的淀粉水，翻炒30秒即可出锅，装盘后撒上小葱花即可。
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📸拍照留念📸
小贴士
过程中基本不需要加盐，具体可在出锅前根据味道适量添加。
