包菜粉丝

准备：

1   粉丝提前用热水泡一分钟，泡软即可，时间长泡腻了影响口感。

2   泡好的粉丝把水倒出，用刀切几段，放少许老抽上色，搅拌均匀后备用。

3   香葱切丁，蒜切片，干辣椒，备用。

4   包菜半个，切丝或切片，备用。

5   鸡蛋两个，加入少许盐，打散备用。

锅内少许油，炒蛋。

用锅铲将鸡蛋捣成块，盛出备用。

1   起锅烧油，下葱、蒜、干辣椒爆香。

2   下入包菜炒至断生，即包菜稍软即可。

3   鸡蛋和粉丝同时倒入锅内，加入生抽翻炒。

4   调味：胡椒粉，蚝油，盐，白糖。

翻炒均匀，出锅！