巨好吃的肉末炒腐竹

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简单好吃快手菜。调料用量遵循中餐精髓——适量。根据食材多少酌情添加哈。

*肉末和腐竹的比例还是挺重要的,腐竹太多肉太少,菜的味道会太淡。

用料  

腐竹
猪肉末
生抽
老抽
料酒
葱花
姜/姜粉
食用油
山西老陈醋
耗油
辣椒油

巨好吃的肉末炒腐竹的做法  

  1. 腐竹凉水泡发,切成小段

  2. 猪肉末中加入:生抽,老抽,料酒,葱花,姜末/姜粉,食用油,搅拌均匀,腌制10分钟左右。调料用量大致都一汤匙吧。一般放酱油咸淡儿就够了,口重的话再少加点盐。

  3. 锅中倒油,肉末炒至变色。

  4. 放入切好的泡发的腐竹,翻炒均匀,炒熟它

  5. 临出锅前放半勺耗油,半勺陈醋,半勺辣椒油,翻炒翻炒,出锅。

 
该菜谱发布于 2020-07-17 08:39:24
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