茄丝炒肉
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人做过这道菜
古娜拉黑暗之神呼呼拉呼
早上一个简单的茄子🍆，小块肉，就能炒出一大盘香喷喷的茄子，配米饭🍚绝了😂
用料
茄丝炒肉的做法
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食材洗净，早起的小食材们拍个美美的大合影😍
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茄子去蒂，从肉最厚的一端起斜切成片片，厚薄5-7mm
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茄子把片片切成条条😂从矮扁胖一跃成为白高挑😂
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就这个姿势切，可以两三片摞一起一起切，注意⚠️茄子片容易打滑，别切到手手^_^
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切完盛盆里，肉切成片或者丝，肥肉和瘦肉分开，这是灵魂关键！小葱、蒜切末，干辣椒切成几段～
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茄子里加一调味勺盐，使茄子出水，不吸油😂
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锅中加入两不锈钢勺油，中小火加入肥肉煸炒～
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炒成这种金灿灿闻起来像烤肉一样的肉脂渣就好啦
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倒入瘦肉煸炒至发白变熟～
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来个相亲相爱的一家人特写👨👩👧👧
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倒入蒜末一半葱花和红辣椒干炒出葱香蒜香
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茄子挤干水倒入翻炒，加入2不锈钢勺酱油，半调味勺盐，翻炒几下～
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出锅装盘，撒上另一半葱花～
小贴士
1.肥肉和瘦肉一定要分开，锅中一定少加油，肥肉会出油的，茄子撒水后也不太吸油😍
2.葱花分两次加，第一次炝锅用，第二次是装盘增加颜值😂
2.葱花分两次加，第一次炝锅用，第二次是装盘增加颜值😂
