鲍鱼用小勺挖出来,去掉内脏清洗干净,切成菱形花(入味)。
生抽,老抽,料酒,白糖,耗油,姜片混合调成酱汁。鲍鱼在酱汁中浸泡十分钟。
锅内加少许油将葱姜爆香,鲍鱼和酱汁、青豆一起倒入锅中翻炒。加少许水盖上盖子小火炖两分钟,捞出鲍鱼摆盘。锅内汤汁中加入调好的淀粉汁煮开,捞出葱姜不要了。将余下汤汁浇在米饭上,美味鲍鱼捞饭就完成了!
选用的是小鲍鱼味道特别鲜嫩。女儿说可怜的小鲍鱼还没满月就出来工作了😂😂。
上传你做的鲍鱼捞饭