黑森林蛋糕，你知道是如何做出来？
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人做过这道菜
甜蜜时光的巨蟹本仙
如果你想做一款经典美味又对新手友好的蛋糕，非黑森林蛋糕莫属了~新鲜多汁的黑樱桃，醇厚的奶油和巧克力混合起来，让你沉迷了吗？
用料
| 巧克力蛋糕胚 | |
| 蛋黄 | 142g |
| 糖1 | 120g |
| 可可粉 | 48g |
| 低筋面粉 | 68g |
| 黄油 | 48g |
| 蛋白 | 138g |
| 糖2 | 28g |
| 柠檬汁 | 2g |
| 樱桃馅料 | |
| 百利黑车厘子罐头 | 1/2罐 |
| 糖 | 19g |
| 柠檬 | 2片 |
| 波士樱桃酒 | 5g |
| 玉米淀粉 | 5g |
黑森林蛋糕，你知道是如何做出来？的做法
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蛋黄、糖1高速打至发白粘稠，备用；
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蛋白、糖2、柠檬汁打发至8成，备用；
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1/3蛋白部分与蛋黄部分拌匀后，慢慢加入粉类材料拌匀；
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加入剩下的蛋白部分拌匀；
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取出少量面糊与融化好的黄油拌匀，再加入面糊中拌匀；
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上下火170度，烤10~15分钟。
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车厘子切成1/4颗的大小；1/2车厘子罐头的水，糖，煮开。
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加入切好的车厘子、柠檬片，小火煮5分钟；加入玉米淀粉，煮开；放凉后加入樱桃酒。
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把烤好的蛋糕切成三分，均匀刷上樱桃酒。
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将其中一块蛋糕放进模具，挤上奶油。
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挤入奶油后挤入樱桃馅料，依次做两次。
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组装好蛋糕后，用刀刮出巧克力碎并抹在蛋糕上。
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最后放上樱桃，撒上糖粉即可。
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