广式白糖糕

肠粉加水。

加糖

隔水加热，这期间不停搅拌，防止底部粉结块。

搅拌粉糊逐渐会变粘稠，像图片中这样成拉丝装即可。

粉糊放温，用手指试一下，不烫手即可加酵母。也可以凉一些，总之别超过体温，不然酵母菌容易被烫死，发不起来。

我不用太多酵母，发酵时间长点，夏天大概两个多小时即可发酵起来。

盘底刷油，粉糊倒入盘子，量上盘子的一半就可以，容易熟。

保鲜膜包好，扎几个孔。

上锅蒸，水开蒸10分钟即可。

去掉保鲜膜。

因为糕表面有有。我就直接在盘子里切的。

完美，好吃😋。

不是蜂窝状，而是一排漂亮的鱼骨纹路。