sunsun自用版抹茶酱&xx酱

牛奶1：50g,温度45度左右（我用微波炉加热），加入9g抹茶粉，没有茶筅用蛋抽搅匀，一次不匀，静置一下再搅，再静置再搅拌，差不多就行。（抹茶粉开封后，开口密封夹起来，冷冻保存）

牛奶2:250g+淡奶油50g+爱乐甜代糖（淡口：15g，重口：25g)。小火加热，防止扑锅，我在奶锅里插了耐热硅胶刀。

加热全程不要用蛋抽，用耐热硅胶刀，热几分钟搅一会儿，热几分钟搅一会儿，不用一直搅，太累。

大概15分钟左右吧，颜色变乳白色，带点黄。在锅里划痕能看出来液体流速变慢，划过的地方液体还原速率变慢。然后，倒入牛奶混合液1。

会感到....怎么又稀了。🤣没事，小火再热1分钟搅几下，热1分钟搅几下。【硅胶刀的好处就是压拌酱，让抹茶没溶解完全的颗粒可以被适当碾松碎】这样也就5分钟不到吧，液体浓稠度到小火的时候，不搅拌，直观全部液体区域都能冒大泡泡，就可以关火了。

关火在锅里搅搅让水汽散散，其实看着还是很稀，但是不能太稠否则你冷藏完就不是酱的口感了。

在锅里的酱差不多温热，搅一搅就可以装入沸水煮过放凉的玻璃瓶子里了，散热到室温，即可密封冷藏保存。

想非常顺滑必须做完过筛🤣但其实涂上面包也没差别