柠檬戚风蛋糕
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人做过这道菜
顾此失彼_
6寸柠檬戚风蛋糕配料表留着看，
在b站看的小区总的视频。
在b站看的小区总的视频。
用料
柠檬戚风蛋糕的做法
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柠檬汁，水，10g糖，柠檬皮屑搅拌均匀，放玉米油充分搅拌乳化，然后筛入低粉，z字搅拌。
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蛋清打发，低速打发粗泡发白加三分之一糖，换高速打发至泡泡细腻加三分之一糖，继续高速打发至出现纹路加三分之一糖，中或低速打发至八分发，提起有大钩钩。
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三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，然后倒入蛋白霜里混合均匀，切拌或者八字搅拌。
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倒入模具，轻震几下，用牙签划破气泡。
180预热烤箱，温度转为150度，中层烘烤50分钟。
小贴士
自己做的时候没有放柠檬皮也很好吃，视频里的UP主用的应该是40l的烤箱，我用的12l小烤箱温度高，然后150度烤了25分钟就好了，根据自己烤箱温度来。
我的封面是家里鸡蛋没了用雁蛋做的，所以特别黄。
但是不推荐雁蛋，因为蛋白打发太难了。
我的封面是家里鸡蛋没了用雁蛋做的，所以特别黄。
但是不推荐雁蛋，因为蛋白打发太难了。
