黄皮(不带枝叶) | 一斤半 |
食用盐 | 500克(只有这么多了,其实应该再增加一点) |
黄皮剪去枝叶,留下一点点蒂,不要把黄皮弄破。水里加淀粉或面粉,盐,浸泡搓洗干净,晾干备用。
将黄皮放到太阳下晾晒一天到2天让它失水变软,备用。
最近广州的温度,晒一天半差不多了。
将晒软的黄皮和盐,按一层黄皮一层盐这样放入干净的罐子里,最好是玻璃罐,封口让黄皮和盐慢慢相互作用就好,后面大概会化成盐水和鼓鼓的黄皮。
(做的时候手边只有细的食用盐,都从缝隙里面流到底下了,怕罐子密封不好,就在瓶口封了一圈保鲜膜)
图片是腌了一个晚上的,已经出现一点点化水了。
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