EAT风炉 酥粒挤挤包

所有材料准备好

细纱糖20克，低筋面粉40克，无盐黄油35克，揉搓成酥粒，放入冰箱冷冻。

除黄油和酥粒之外所有材料倒入厨师机面缸中，低速混合均匀，转中高速打至厚膜状态，加入软化好的黄油，低速混合均匀后转中高速打至薄膜状态。

面团平均分割成两块，一份加入紫薯粉揉匀。

另一份加入深黑可可粉揉匀。

面团揉匀之后收圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团平均分割成30克左右的小面团。

分割好的面团搓圆，盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团再搓圆，按图中顺序摆进烤盘，盖上保鲜膜，发酵到2.5倍至3倍大小。

发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。

撒上酥粒。

放入提前预热好的风炉，150度烘烤20分钟。（风炉提前150度预热10分钟）

20分钟，出炉。

松软可口的风炉版酥粒挤挤包！