炸茄子
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人做过这道菜
yuan媛私厨
茄子的最好吃做法之一。
外酥里嫩，尝一片就停不下来的节奏……
比茄盒子夹肉馅的还好吃，做法还超简单。
趁热吃，外面特别酥里面茄肉特别嫩，直接吃就特别好吃，还可以蘸点儿番茄酱，害~不说了，做起来！
外酥里嫩，尝一片就停不下来的节奏……
比茄盒子夹肉馅的还好吃，做法还超简单。
趁热吃，外面特别酥里面茄肉特别嫩，直接吃就特别好吃，还可以蘸点儿番茄酱，害~不说了，做起来！
用料
炸茄子的做法
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准备食材
肉末 葱姜末 鸡蛋 茄子
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茄子洗净切斜片
面粉 肉末 葱姜 鸡蛋 盐 肉桂粉 孜然粉一起放入碗中 加适量水
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搅拌成能挂糊的稠稠的面糊
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锅中倒油 油温烧至七八成热 拿筷子放进去嗤嗤冒小泡的状态
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茄子片滚一层肉末面糊
一片一片放进油锅里
炸定型后翻面
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微微泛黄时捞出 操作时把火开至最小
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开大火 待油温二次升高时 放入茄子片
复炸至金黄捞出
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一根茄子做了一大盘呢
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搭配番茄酱
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晒图
