仔姜腐竹焖鸭胸肉
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
前几天姑姑送了一头自家养的鸭子 （杀好净重有7.8斤 ）肉有点老也太多了就把鸭胸肉片下来 分两次煮 今天去买菜看到有仔姜卖了 想着鸭肉炒仔姜不是很好吃吗 马上动手做
用料
仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法
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鸭胸肉1块 腐竹泡发好 仔姜用环保酵素浸泡半小时后洗净
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鸭肉切块并冷水下锅焯水（倒点料酒 切两片生姜）
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鸭肉焯好用温水洗净沥干水 仔姜切薄片 腐竹切段
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锅中倒入2汤勺油 油温稍热放入仔姜片翻炒
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仔姜稍软放入冰糖翻炒片刻
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倒入鸭肉中小火翻炒1分钟左右
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倒入老酒翻炒下加入生抽 老抽 蚝油 再倒入一碗水
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焖到汤汁剩下1/3的时候放入泡好的腐竹 并加入盐 翻炒下盖上盖子小火慢慢的焖并收汁
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没想到味道还非常的👍
