宝宝奶酪棒(彩色)

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豆包最近喜欢上了棒棒糖,老母亲不愿意让他吃,怎么办??当然是无添加奶酪棒来代替。模具买起来,到货开工。以下材料的量刚好够某宝一个8连的硅胶模具。模具多的,量自己加倍。

用料  

纯牛奶 40克
芝士片 1片
炼乳 4克
吉利丁粉 2克
火龙果汁 适量
蓝莓汁 适量(最后有做法)

宝宝奶酪棒(彩色)的做法  

  1. 按照材料要求准备好,纯牛奶,芝士片,炼乳加入锅中,我用的豆包的辅食锅,不粘。

    宝宝奶酪棒(彩色)的做法 步骤1
  2. 小火,搅拌至芝士完全融化。(做彩色的在这一步要加火龙果汁或者蓝莓汁调色了,当然也可以加自己喜欢的其他颜色,最好是纯植物提取)关火,倒入碗中。

    宝宝奶酪棒(彩色)的做法 步骤2
  3. 稍微晾一下,加入吉利丁粉,隔热水融化。

    宝宝奶酪棒(彩色)的做法 步骤3
  4. 融化至无颗粒,过筛(这次为了拍照片,有点手忙脚乱,熬的时间略长,有点稠,蒸发了不少,量也不太够了,不过不影响成品。)

    宝宝奶酪棒(彩色)的做法 步骤4
  5. 过筛之后,趁热倒入模具,(过程中如果时间略长,结块,也不要慌,继续隔水加热,再继续倒入模具)
    放入冰箱冷藏室,3小时左右就可以脱模了。
    软糯,入口即化的感觉。豆包两口一个,非常喜欢吃。

    宝宝奶酪棒(彩色)的做法 步骤5
  6. 我冷藏了2个多小时的效果。

    宝宝奶酪棒(彩色)的做法 步骤6
  7. 自制蓝莓汁(调色用),5-6个蓝莓剥皮,果肉吃掉,把蓝莓皮放入辅食锅,加一点水,盖住锅底就行。烧开,关小火熬煮一会,颜色会越来越深。
    没什么味道,不是喝的,就是调色用。

    宝宝奶酪棒(彩色)的做法 步骤7

小贴士

喜欢甜的可以多加些炼乳,我是给小豆包吃,没有放太多。略甜!
火龙果不用熬煮,红心火龙果取点汁就行了。
至于颜色深浅,凭自己喜好,多放点果汁就深一些。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-17 16:18:00
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