玉米杂蔬鲜虾粥

食材大集合~除了准备好的食材，煮粥用的水也要讲究。毕竟粥汤的主要组成部分就是水，还要持续沸腾不短的时间~ 纯悦水经过186项严格水质把控，喝起来更纯净更健康。

一杯米不多，不怕浪费，直接用纯悦水淘一遍米，让大米从清洁到成熟都有好水加持~
再倒上和大米等量的纯悦水浸泡大米两小时。

待大米吸收了饱饱的水分，再拌入一勺食用油，再浸泡半小时，这样可以让粥更快的软烂~

浸泡大米的时候我们可以来准备配菜，我这里准备了香菇，切片；青菜，切小段；小葱，切长段；姜片是提前切好的。

鲜虾逐一去头，虾头留用，虾尾剥壳，冲洗干净，备用。

铸铁锅或砂锅中放少许油，爆香葱段，下虾头小火慢慢煸出红红的虾油，虾油是这一煲虾粥的灵魂。

如果说虾油是粥的灵魂，那么纯悦水就是粥的纯净底色，就像它的名字一样，好水出好粥，这是再简单不过的道理了。
把浸泡好的米连同泡米水一同倒进锅中，再加入大米9倍量的纯悦水。

除了水质纯净，做饭做菜使用起来都很放心之外，这个小指扣的设计也真的是很贴心了。因为经常煲汤煲粥，日常使用量比较大，我选用的纯悦水是比较经济型的大桶4.5升的，女生力气小，每次倒水时会费劲一些，这个指扣在操作的时候能帮上大忙，让桶身稳稳的，轻松许多。

好啦，那就开始大火煮粥，煮开之后转小火，丢几片姜进去。继续小火熬~

这个时候一定要勤快的撇去浮沫和部分油脂，很快你就能够得到一煲清澈并且泛着少女心的粉色虾粥。

当粥水变得浓稠一些，我们放蔬菜进去。玉米青豆杂蔬，然后放香菇片。继续小火熬吧~

当粥水进一步减少的时候，虾头的味道也出尽了，把虾头和之前炝锅的葱段挑出来扔掉。

下今天的主角~虾虾虾~盖上锅盖，小火5-7分钟。

加盐调味，也可以加一些些白胡椒粉提味。

关火，再把青菜丢进去，搅一搅就行，这样青菜才能保持漂亮的颜色，同时也能用余温刚好烫熟。

虾粥~ 粉粉嫩嫩的虾粥~

至于为什么我要用纯悦水来煮粥煲汤做饭，也是因为现在的水质太不让人放心了，北方水质普遍偏硬，水垢太多，这是我用自来水煮了20分钟以后的样子。用这样的水来做饭，饭菜的口感自然会受影响，也不够健康。