黑米蛋糕（蒸锅版）
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爱做黑暗料理的小C
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 植物油（蛋黄） | 15克 |
| 牛奶或水（蛋黄） | 90克 |
| 黑米粉＋糯米粉（蛋黄） | 120克 |
| 糖粉（蛋清） | 30克或更少 |
| 柠檬汁或醋（蛋清） | 三四滴（可省） |
黑米蛋糕（蒸锅版）的做法
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先搞蛋黄液部分
蛋黄先加植物油 搅拌均匀
再加牛奶或水 搅拌均匀
图省事蛋黄 油 奶 一起加一起搅匀就完事
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粉类混匀
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粉类筛入步骤一所得液体 拌匀
为略稀状
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再搞蛋白部分
（蒸锅烧水 待水沸腾 蛋糕液再上锅中火蒸）
用上打蛋机 蛋清中挤几滴柠檬汁
糖粉分次加 或 边打边加 或 一次加完也无大碍
印象中怎么打都能打发好的
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差不多这样子就好了
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取一部分蛋白放入搅匀的蛋黄面粉糊中
翻拌均匀
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翻拌均匀后倒回剩余蛋白中
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翻拌均匀
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倒入6寸模具
保鲜膜扎孔
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上水烧开的蒸锅蒸
（刚才搞蛋白时就可以烧水啦）
中火30分钟 完了焖个3、4分钟即可
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脱模
