超嫩口感｜辣白菜炒鸡胸肉
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人做过这道菜
沐椿_Nata
一提到鸡胸肉，内心就有些抗拒，一做不好就很柴，要么就得用蜂蜜啥的。这次家里剩了点辣白菜，恰巧没有五花肉，就来了个辣白菜鸡胸肉，超好吃！
再也不怕做鸡胸肉啦！
📍以下为2人份
再也不怕做鸡胸肉啦！
📍以下为2人份
用料
| 鸡胸肉 | 1块（约160克） |
| 辣白菜 | 60克 |
| 以下配菜任选1~2种 | |
| 韭菜 | 4~5根 |
| 菌菇类 | 金针菇1小把；口蘑/香菇3~4个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 调料 | |
| 酱油（生抽） | 1小勺 |
| 糖/代糖 | 3克 |
| 腌肉料 | |
| 酱油 | 1勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 蛋清 | 不到1个 |
超嫩口感｜辣白菜炒鸡胸肉的做法
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处理鸡胸肉
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1.鸡胸肉洗干净后，片成大薄片后，切成小薄片
2.往肉片中倒入1勺酱油少许白胡椒粉抓匀
3.加入少许蛋清，和匀
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油烧热，翻炒鸡胸肉，直到半熟
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鸡胸肉拨愣到锅的边缘，配菜放到锅中央，继续翻炒
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稍微炒几下之后加入辣白菜&一小勺酱油&3克糖，继续翻炒
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炒熟立马关火出国
小贴士
1.如果肉要腌大半天儿才做，先不要放蛋清，酱油和白胡椒粉抓匀后，封上保鲜膜，炒菜前十二十多分钟再混入蛋清
2.不想用蛋清，加淀粉也行（如果你不生酮的话）
3.我用的鸡大胸，鸡小胸比鸡大胸嫩，但没必要
2.不想用蛋清，加淀粉也行（如果你不生酮的话）
3.我用的鸡大胸，鸡小胸比鸡大胸嫩，但没必要
