锡纸烤鲈鱼

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鲈鱼大多数都是清蒸的,今天换个做法《锡纸烤鲈鱼》~
这道菜加洋葱和金针菇是绝配,锡纸包裹烤出的鲈鱼,烤好打开锡纸,一股浓浓的香味顿时扑鼻而来,肉质细嫩,味道鲜美,让人无法抗拒~
做法简单,喜欢可以收藏🤗

用料  

鲈鱼 1条
洋葱 1个
芹菜 4根
金针菇 适量
小葱
大蒜 1个
调味料:
蚝油 2勺
黄豆酱 2勺
适量
适量
生抽 3勺
料酒 3勺
酱油 1勺

锡纸烤鲈鱼的做法  

  1. 将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀,然后用盐、料酒、姜丝、葱段腌渍30分钟。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤1
  2. 烤箱盘里铺上锡纸,四角折起来,防止烤得时候汤汁漏出来。
    再锡纸上刷成油。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤2
  3. 准备调料汁:黄豆酱2勺、生抽3勺、酱油1勺、蚝油2勺、糖适量搅拌均匀备用。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤3
  4. 配菜:芹菜、金针菇、洋葱、大蒜备用。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤4
  5. 最底部铺上洋葱把调味汁刷一层上去。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤5
  6. 接着铺上金针菇,再刷一层调味汁。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤6
  7. 再把腌制过的鲈鱼两面刷一层调味汁放金针菇上面。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤7
  8. 接着把芹菜段铺上去。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤8
  9. 再盖上一层锡纸。
    烤箱先预热10分钟,再把鲈鱼放进去,放中间层,上下火200℃,烤25分钟。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤9
  10. 烤箱时间到后,把芹菜叶再放铺上去,再烤3分钟就可以。

    锡纸烤鲈鱼的做法 步骤10

小贴士

喜欢鱼焦一点可以上面不盖锡纸。
吃辣的可以加点辣椒。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-17 21:19:58
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锡纸烤鲈鱼的答疑

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