山药泥蓝莓蛋糕
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人做过这道菜
四月棒棒糖
夏天的蛋糕，高温不怕融，适合老人小孩。
用料
山药泥蓝莓蛋糕的做法
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山药隔水蒸熟，放凉后放入55g糖一起锤烂。
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奶油加糖搅拌均匀后混合山药泥。混合后过筛。过筛口感会好些，不过筛口感不好，存在大颗粒状。网上说过筛会比较顺滑，其实也不算，有沙沙感。（图就是过筛后的山药泥，也没有很顺滑。图没有任何美图处理的）
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山药泥放着。蓝莓洗干净，用东西捶烂放糖。然后上火烧，小火烧到有一点黏稠了最佳，因为关火后还有余温会继续蒸发，如果太干了等凉了就会有点硬了。（蓝莓酱我是参考这个小姐姐的，不过稍微改了一下，因为这里放得糖盖不住本身蓝莓的酸，所以多加了一倍，我觉得这个甜度刚刚好，不会太甜，另外也省去柠檬汁。这里我忘记照相了，如果不明白可以去这个小姐姐哪里参考。https://www.xiachufang.com/recipe/100426879/）
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最后抹面，这个比奶油好操作，大热天不会融😇。
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上面放上放凉的蓝莓酱，加个叶子，完工。
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最后的样子
小贴士
1.山药部分，其实图片是原图没处理的，但是感觉还是比实际的颜色白些，实际颜色会灰暗一些。加上奶油颜色刚刚好。2.另外山药处理这部分不用这么麻烦，实在因为资源有限才有过筛方法。用料理机直接将山药、奶油、糖一起搅拌至顺滑就👌了。这里千万不要加水什么的，希了，用锅炒一下这个方法不实际，一炒山药颜色就会变黄，真心不好看，也不好吃。因为山药本身有粘性在，炒了之后更粘，实在不好操作。第一次发帖，有哪里需要改正的，欢迎一起探讨。谢谢观看。😄
